在中国,越来越多的家庭开始关注孩子的健康成长、老年人的身体免疫以及奶粉的选择。婴幼儿时期是孩子成长发育的关键阶段,老年人的身体也需要更强的免疫力,需要充足的营养来满足他们身体的需求。然而,市场上琳琅满目的奶粉品牌让人们感到困扰和疑惑。这时,一款专门为中国人设计、生产出符合中国人体质的优质奶粉——伊利高钙高蛋白羊奶粉,便成为了家长们的首选,这款羊奶粉使用了更适合国人体制的山羊奶,是欧洲进口的纯羊乳。
众所周知,山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的,而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻,器官决定功能,泌乳器官不同,乳汁的营养和保健功能必然有差异,而山羊奶的泌乳器官与母乳相似,其乳的营养和保健功能也非常相似。
母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行,而牛奶是在怀孕期产生,故母乳和山羊奶种的孕激素等含量几乎难以检出,而牛奶的含量则高。
据国内外大量研究证明,山羊奶营养成分最接近于母乳。首先是山羊奶蛋白的组成与人乳相似。山羊奶中的蛋白质品质极高,其生物学价值高达85%,谷物仅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质,含有人体需要的8种必需的氨基酸和畜体需要的10种必需氨基酸,其蛋白质消化率达98%左右。
据研究测定,山羊奶的氨基酸总含量比牛奶高3%,在17种氨基酸中,除丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸外,其余13种氨基酸含量均比牛奶高。山羊奶中的蛋白质成分与牛奶相比有明显差异,如山羊奶含有5种基本蛋白质,但缺乏牛奶中的as2-酪蛋白,这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。
除此之外,山羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例与人乳相似。据研究测定,山羊奶酪蛋白与乳清蛋白的比例为65:35;母乳60:40;牛奶80:20。可见,山羊奶的酪蛋白与乳清蛋白的比例更接近母乳。
山羊奶脂肪中的中短链脂肪酸组成接近于母乳,含量高达20%左右,而牛奶仅14%。胃液中脂肪酶分解短中链脂肪酸的能力要比长链快的多,这是山羊奶脂肪比牛奶脂肪容易消化的主要原因。因此,饮用伊利高钙高蛋白羊奶粉能够满足人类对必需脂肪酸的需求。尽管山羊奶也含有乳糖,但由于山羊奶乳糖颗粒小,其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适,更利于人体消化吸收。
现代营养学研究表明,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
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